Grießnockerl mit Bärlauch

Name: Grießnockerl mit Bärlauch
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Bärlauch, gehackt; 50 g Butter; 2 Stk Eier; 100 g Grieß; 1 Prise Muskatblüte, gemahlen; 1 Prise Salz

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (28 Stimmen)

Im Frühling eine köstliche Suppeneinlage sind diese Grießnockerl mit Bärlauch. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 6 PortionPortionen

50	g	Butter
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
100	g	Grieß
1	Prise	Muskatblüte, gemahlen
1	EL	Bärlauch, gehackt

PortionPortionen

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Suppeneinlagen Bärlauch Billig & Preiswert Frühling Kochen Österreich Grieß

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Bärlauch verlesen, waschen und trocknen. Blätter halbieren und Rippen entfernen. Den Bärlauch ganz fein hacken.

Schritt 2

Butter schaumig rühren. Eier, Salz und Muskat unterrühren. Nach und nach Grieß und Bärlauch einrühren, bis der Teig gut formbar ist. Eine Stunde kühl ruhen lassen.

Schritt 3

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Aus der Grießmasse mit Hilfe zweier Löffel Nocken formen. Im leicht wallenden Wasser 20-25 Minuten gar ziehen lassen.