Gnocchi mit Kohlsprossen und Pinienkernen

Name: Gnocchi mit Kohlsprossen und Pinienkernen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone; 1 Prise geriebene Muskatnuss; 4 Stk Knoblauchzehen; 20 Stk Kohlsprossen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 1 Pk vegane Gnocchi; 0.5 Becher veganer Rahm

von Thomas-H, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (38 Stimmen)

Ein ideales Rezept, wenn es einmal etwas schneller gehen soll, sind die Gnocchi mit Kohlsprossen und Pinienkernen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	vegane Gnocchi
4	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
2	EL	Pinienkerne
0.5	Stk	Bio-Zitrone
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	geriebene Muskatnuss
20	Stk	Kohlsprossen
0.5	Becher	veganer Rahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem Topf wird Salzwasser erhitzt und die Gnocchi darin gekocht, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann werden sie abgeseiht, mit kaltem Wasser übergossen und zur Seite gestellt.

Schritt 2

Jetzt können Sie den Knoblauch schälen und fein hacken. Von den Kohlsprossen den Stielansatz entfernen und sie vierteln.

Schritt 3

Nun in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch, die Kohlsprossen und die Pinienkerne hinein geben und 5 Minuten anbraten lassen. Dann wird der Rahm dazu gegossen. Die abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone wird ebenfalls hinzugefügt. Jetzt wird mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abgeschmeckt.