Gemüselaibchen mit Frischkäse

Name: Gemüselaibchen mit Frischkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 100 g Frischkäse; 150 g Karotten; 500 g Kartoffel; 1 Prise Knoblauchpulver; 2 EL Kren; 120 g Mehl; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 150 g Zucchini

aktualisiert am 09.05.2025

4,6 (45 Stimmen)

Ein feines Mittagessen ohne Fleisch sind diese Gemüselaibchen mit Frischkäse. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept, es wird allen schmecken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffel
150	g	Karotten
150	g	Zucchini
1	Prise	Knoblauchpulver
1	Prise	Petersilie
1	Prise	Thymian
100	g	Frischkäse
1	Stk	Ei
120	g	Mehl
1	Schuss	Olivenöl
2	EL	Kren
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Billig & Preiswert Braten Einfach Gemüse Österreich Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel und die Karotten schälen und mit der Zucchini in kleine Würfel schneiden. Das geschnittene Gemüse kommt in eine große Schüssel. Dann wird der Frischkäse, das Ei, der Kren und das Mehl dazu gerührt. Mit den Gewürzen abschmecken.

Schritt 2

Aus der Masse mit einem Esslöffel Laibchen geformt und im Olivenöl beidseitig für etwa 2-3 Minuten braten.

Tipps zum Rezept

Zu den Gemüselaibchen eignet sich eine erfrischende Joghurtsauce.

Nährwert pro Portion

kcal

328

Fett

9 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

47 g

Kommentare

LECKERinsekt_at am 23.12.2022 um 14:26 Uhr

Was ist mit Frischkäse eigentlich hier gemeint? So ein rahmiger oder ein körniger? Ich vermute mal den körnigen.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 02.01.2023 um 07:30 Uhr

Man kann beides nehmen, es passt der feine Frischkäse aber auch der Landfrischkäse, der körniger ist. Das ist Geschmacksache und der körnige Frischkäse hat weniger Kalorien.