Gemüsesuppe
von Dominik-F, aktualisiert am 06.05.2024
Ein gesundes und köstliches Rezept ist diese Gemüsesuppe. Schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit.
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Zutaten für 54 PortionPortionen
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Tasse | Suppengemüse |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 25 | g | Rollgerste |
| 1 | EL | Mehl |
| 100 | ml | Weißwein |
| 600 | ml | Suppe |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 80 | g | Selchfleisch (gekocht) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel schälen und fein hacken. Suppengemüse putzen und in Würfel schneiden. Selchfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen, Selchfleisch anbraten, Gerste kurz anschwitzen, das Gemüse dazugeben, mit dem Mehl bestäuben.
Schritt 3
Mit dem Wein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Ca. eine halbe Stunde köcheln lassen, Obers dazugeben und abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Mit Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
20
Fett
2 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
1 g
Autor
Food-Redakteur:in
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