Gemüsepfanne mit Parmesan

Name: Gemüsepfanne mit Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Champignons; 1 TL Herbes de Provence; 1 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Salz; 1 Stk Spitzpaprika (rot); 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

von Ullis, aktualisiert am 08.08.2025

3,6 (13 Stimmen)

Bunt, aromatisch und einfach köstlich – dieses Rezept für eine Gemüsepfanne mit Parmesan vereint frische Zutaten mit würzigem Käse.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Spitzpaprika (rot)
1	Stk	Zucchini
250	g	Champignons
1	EL	Olivenöl
1	TL	Herbes de Provence
1	Prise	Salz
2	EL	Parmesan (gerieben)

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel

Zuerst die Zwiebel schälen und grob schneiden.

Schritt 2

1 Stk Spitzpaprika (rot), 1 Stk Zucchini, 250 g Champignons

Dann Paprika, Zucchini und Champignons waschen und ebenso grob schneiden.

Schritt 3

1 EL Olivenöl, 1 TL Herbes de Provence, 1 Prise Salz

Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Herbes Provence und etwas Salz würzen.

Schritt 4

2 EL Parmesan (gerieben)

Ganz zum Schluss in der Pfanne noch den Parmesan darüber streuen, kurz vermengen und gleich servieren.

Tipps zum Rezept

Frisches, saisonales Gemüse sorgt für das beste Aroma und eine tolle Farbvielfalt in der Pfanne.
Einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Balsamico-Essig hinzugeben. Das rundet den Geschmack harmonisch ab.
Ein passender Dip verleiht der Gemüsepfanne noch mehr Geschmack und eine besondere Note, wie zB ein Knoblauch-Joghurt-Dip.