Gemüse-Tofu-Laibchen

Name: Gemüse-Tofu-Laibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk Brokkoli; 5 EL Brösel; 1 Stk Ei, groß; 0.5 Stk Karfiol; 3 EL Parmesan, gerieben; 40 g Räuchertofu; 1 EL Schnittlauch

von Michael-W, aktualisiert am 22.07.2026

4,3 (58 Stimmen)

Genießen Sie vegetarisch Küche it dem Rezept für Gemüse-Tofu-Laibchen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Ei, groß
0.5	Stk	Brokkoli
0.5	Stk	Karfiol
5	EL	Brösel
40	g	Räuchertofu
3	EL	Parmesan, gerieben
1	EL	Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli putzen und Röschen teilen und dann in Salzwasser weichkochen. Dann abseihe und mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2

Nun Räuchertofu, Lauch und Schnittlauch fein hacken und gemeinsam mit Brokkoli, Karfiol, Ei, Brösel und Käse vermischen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und 40 Minuten rasten lassen.