Gemüse-Reis-Wok

Name: Gemüse-Reis-Wok
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Glas Babymais; 250 g Champignons; 1 Prise Curry; 0.5 Stg Frühlingszwiebel; 2 Stk Karotten; 100 ml Kokosmilch; 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Reis; 1 Prise Salz

von Martin-Q, aktualisiert am 24.08.2026

4,5 (909 Stimmen)

Ein gesunder Gemüse-Reis-Wok ist für viele die ideale leichte Speise für jeden Wochentag. Das Rezept für Jedermann.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Prise	Curry
1	Prise	Pfeffer
0.5	Glas	Babymais
250	g	Champignons
0.5	Stg	Frühlingszwiebel
2	Stk	Karotten
100	ml	Kokosmilch
1	Tasse	Reis
1	Stk	Paprika (rot)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Wok mit etwas Öl erhitzen und das Gemüse damit andünsten.

Schritt 2

Danach mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und zum Schluss Kokosmilch hinzufügen. Den gekochten Reis dazugeben und alles gut vermischen.

Tipps zum Rezept

Ein Wok eignet sich hervorragend für die Zubereitung, da er die Hitze gleichmäßig verteilt und das Gemüse schnell und schonend gegart werden kann. Natürlich gelingt das Gericht auch in einer beschichteten Pfanne.
Jasmin- oder Basmati-Reis: Diese Sorten sind aromatisch und locker, ideal für asiatisch inspirierte Wok-Gerichte.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart. Härteres Gemüse wie Karotten dünner schneiden. Das Gemüse etappenweise garen, härteres Gemüse zuerst, dann zarteres Gemüse.
Der Wok sollte vor dem Hinzufügen von Öl und Zutaten sehr heiß sein. Das ermöglicht schnelles Anbraten ohne viel Öl und bewahrt die Textur und Farbe des Gemüses.
sehr zu empfehlen ist saisonales Gemüse zu verwenden, um Frische und Vielfalt in das Gericht zu bringen.
Für zusätzliche Textur und Geschmack sorgen Nüsse wie Cashewkerne oder Sesamsamen für weiteren Geschmack.

Nährwert pro Portion

kcal

247

Fett

7 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

42 g

Autor

Martin-Q

Food-Redakteur:in

Kommentare

Carin1967 am 17.08.2025 um 15:32 Uhr

Der Gemüsereis war echt lecker. Ich musste das Rezept nur leicht abwandeln, da meine Herren keine Pilze essen. Für den asiatischen Geschmack braucht es die Kokosmilch. Außerdem habe ich weniger Mais verwendet. Ansonsten Top!!!

Auf Kommentar antworten

Artelsmair am 08.02.2024 um 08:38 Uhr

Dieser Gemüse Reis mit Wok hört sich sich sehr geschmackvoll an, aber ich kann allen empfehlen anstatt der Kokosmilch Gemüsesuppe zu verwenden.