Gemüse Reis Pfanne mit Pute
Dieses Pfannengericht ist immer eine gute Idee als Hauptspeise. Das Rezept Gemüse Reis Pfanne mit Pute schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Basmatireis |
| 400 | g | Putenfleisch |
| 4 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 250 | g | Karotten |
| 250 | g | Zucchini |
| 1 | Stk | Ingwer |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Kurkuma |
| 400 | ml | Wasser zum Aufgießen |
| 2 | Prise | Salz |
| 150 | g | Erbsen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Reis unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Das Fleisch in Streifen schneiden, in wenig Öl in einer Pfanne kurz bei starker Hitze anbraten, das Fleisch aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und warm halten.
Schritt 3
Nun die Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten und Zucchini waschen, putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und klein hacken.
Schritt 4
Anschließend die Butter in die Pfanne mit dem Bratrückstand geben und die fein gehackte Zwiebel und Ingwer darin etwa 5 Minuten anbraten. Kurkuma zugeben, kurz anbraten, Reis, Karotten und Zucchini zugeben und mit Wasser aufgießen. Nach Belieben salzen und nochmals kurz aufkochen.
Schritt 5
Nun die Hitze zurückschalten, die Pfanne zudecken und den Reis ca. 10 Minuten dämpfen lassen.
Schritt 6
Zum Schluss die gewaschenen Erbsen zugeben, das Putenfleisch untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei minimaler Hitze einige Minuten durchziehen lassen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Ein Spritzer Zitrone oder Limette am Schluss hebt alle Aromen.
- Frische Kräuter wie Koriander, Petersilie oder Thai-Basilikum drüberstreuen, das gibt Frische und Farbe.
- Für eine Low-Carb Variante kann der Reis durch Karfiolreis ersetzt werden.
Nährwert pro Portion
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