Gemischtes Grillgemüse mit Mohn

Name: Gemischtes Grillgemüse mit Mohn
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 1 Prise Mohn; 1 Schuss Öl; 2 Stk Pastinaken; 2 Stk Rote Rübe; 1 Stk Zucchini (mittelgroß)

von Thomas-H, aktualisiert am 04.06.2024

4,6 (11 Stimmen)

Gemischtes Grillgemüse mit Mohn bestreut. Ein gesundes Rezept für Feinschmecker der vegetarischen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Rote Rübe
2	Stk	Pastinaken
1	Stg	Lauch
2	Stk	Karotten
1	Schuss	Öl
1	Prise	Mohn
1	Stk	Zucchini (mittelgroß)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegan Einfach Gemüse Grillen Kartoffeln Österreich Sommer Vegetarisch Mohn Pastinake

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220°C vorheizen. Das Gemüse wie Karotten und Pastinake putzen und halbieren. Das Grün darf hierbei auf dem Gemüse bleiben.

Schritt 2

Zucchini waschen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Rote Rüben waschen und auch in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und länglich aufschneiden.

Schritt 3

Gemüse und Öl in eine große, tiefe Backform geben. Öl zugeben und gut umrühren. 15 Min. backen, bis das Gemüse knusprig und bißfest ist. Dabei alle 3 Min. das Gemüse vorsichtig wenden.

Schritt 4

Mit Mohn bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Im Sommer am Griller zubereiten.

Nährwert pro Portion

kcal

240

Fett

11 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

25 g

Autor

Thomas-H

Food-Redakteur:in

Kommentare

Pesu07 am 16.06.2026 um 10:26 Uhr

Mit Mohn finde ich das eine sehr gute Abwechslung. Das klingt auf jeden Fall gut und wird probiert..

Auf Kommentar antworten

puersti am 16.06.2026 um 17:44 Uhr

Kann mir nicht vorstellen, dass das Gemüse in 15 Minuten knusprig ist, werde es aber versuchen. Wird ungemahlerner Mohn verwendet, da frag mich, ob dieser auf dem Gemüse haften bleibt.