Gelbes Gemüse-Eieromelette

Name: Gelbes Gemüse-Eieromelette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Eier; 1 Tasse gelbes Gemüse (Paprika, Kirschparadeiser, Zucchini, Maiskörner, …); 0.5 TL Kurkuma; 1 EL Milch; 1 Msp Pfeffer (weiß); 0.5 Tasse Rucola und Brunnenkresse zum Garnieren; 1 Msp Salz

von lisas, aktualisiert am 05.05.2024

4,6 (18 Stimmen)

Die gelbe Gemüse-Eieromelette passt sehr gut für den nächsten Sonntagsbrunch. Versuchen sie diese Rezept - Idee.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Tasse	gelbes Gemüse (Paprika, Kirschparadeiser, Zucchini, Maiskörner, …)
4	Stk	Eier
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer (weiß)
0.5	TL	Kurkuma
1	EL	Milch
2	EL	Butter
0.5	Tasse	Rucola und Brunnenkresse zum Garnieren

PortionPortionen

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Omelette Braten Brunch Einfach Gemüse Österreich Snacks Ei Rezepte

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden, die Kirschparadeiser halbieren. Kurkuma mit der Milch versprudeln.

Schritt 2

Eier in einer Schüssel aufschlagen, verquirlen, salzen, pfeffern und die Kurkuma-Milch-Mischung unterrühren.

Schritt 3

Butter in einer großen Pfanne schmelzen und das Gemüse darin andünsten. Die Eiermischung darüber gießen, einmal kurz durchrühren und das Omelette stocken lassen.