Gefüllte Kartoffellaibchen
Ein feines Mittagessen sind diese gefüllten Kartoffellaibchen mit Käse. Dazu ein pikanter Dip mit Blattsalat, herrlich.
Zutaten für 8 StückStücke
| 4 | EL | Frischkäse (z.B. mit Kräuter) |
| 8 | EL | Käse (gerieben, z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse) |
| 500 | g | Kartoffeln (mehlig kochende) |
| 120 | g | Weizenmehl (griffig) |
| 30 | g | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 1 | EL | Butter (weich) |
| 3 | EL | Öl (für die Pfanne) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für gefüllte Kartoffellaibchen zuerst Frischkäse mit dem geriebenen Käse vermischen und kalt stellen.
Schritt 2
Danach die Kartoffeln schälen, vierteln, in einem Topf mit Salzwasser für rund 15-20 Minuten weich kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Anschließend die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Mehl, Grieß, Salz, Muskat, Ei und Butter zu einem glatten Kartoffelteig vermischen.
Schritt 4
Aus dem Teig eine Rolle formen, 8 gleich große Stücke abschneiden, jedes Stück ein wenig flach drücken, rund 1 Esslöffel Käsemasse in die Mitte setzen, mit dem Teig wieder umschließen und daraus flache, runde Laibchen formen.
Schritt 5
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen darin bei mittlerer Hitze, auf jeder Seite rund 4-6 Minuten, goldbraun braten und auf einem Stück Küchenpapier entfetten.
Tipps zum Rezept
- Kann mit Gurkensalat, Blattsalat und/oder Knoblauchdip, Aioli oder Kräutersauce serviert werden.
Nährwert pro Stück
Autor
Und noch etwas: Kartoffeln sind immer verfügbar und können meist regional gekauft werden.
Schnittlauchsauce dazu. Mmmmmh. Ich glaube das ist perfekt.
Kann man bei der Angabe denn nie sofort dabei schreiben
welcher es ist