Gefülltes Huhn

Name: Gefülltes Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Brathuhngewürz; 1.3 kg Huhn; 3 EL Öl; 1 Bund Suppengrün (Gemüse); 200 ml Wasser oder Suppenbrühe; 0.5 Stk Apfel; 3 Stk Dörrzwetschken; 1 Stk Ei; 50 g Hühnerleber geröstet; 2 Stk Semmeln; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2026

4,6 (792 Stimmen)

Eine wunderbare Hauptspeise ist ein gefülltes Huhn. Die Fülle bei diesem Rezept wird mit Semmeln, Leber, Zwiebeln und Dörrzwetschken zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.3	kg	Huhn
1	Pk	Brathuhngewürz
3	EL	Öl
200	ml	Wasser oder Suppenbrühe
1	Bund	Suppengrün (Gemüse)

Zutaten für die Fülle

2	Stk	Semmeln
1	Stk	Ei
50	g	Hühnerleber geröstet
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Dörrzwetschken
0.5	Stk	Apfel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Huhn Braten Einfach Geflügel Omas Küche Weihnachten Geheimrezepte Hauptspeisen

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für ein gefülltes Huhn das Huhn zuerst waschen, innen und außen gut mit Brathuhngewürz und Öl einreiben.

Schritt 2

Fülle: Semmeln in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Leber mit Zwiebeln rösten.

Schritt 3

Mit den Semmeln vermischen, gehackte Dörrpflaumen, gewürfelte Äpfel und Ei dazu mischen, würzen. In den Bauch stopfen und mit z.B. weißen Zwirn zunähen.

Schritt 4

In einen Bräter etwas Wasser füllen, das gefüllte Huhn hineinlegen, das geputzte Gemüse zufügen und im vorgeheizten Backrohr ca 1,5 Stunden knusprig braun braten. Öfter mit dem Bratensaft übergießen, damit sich eine schöne Kruste bildet.

Nährwert pro Portion

kcal

545

Fett

14 g

Eiweiß

82 g

Kohlenhydrate

15 g

Kommentare

Manfred09 am 11.04.2022 um 05:51 Uhr

Ich mag´s lieber fruchtiger und reibe den Apfel, gebe Majoran, Petersilie, Schnittlauch und etwas Muskat in die Fülle. Die Pflaume lasse ich weg... Meine besser Hälfte meint - voll Gut

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Silviatempelmayr am 08.06.2016 um 16:11 Uhr

Schmeckt fir Fülle nicht sehr süß mit den Dörrpflaumen. Ich glaube die lasse ich lieber weg. Damit es allen schmeckt.