Gefüllte Pizza vom Grill Calzone Art

Name: Gefüllte Pizza vom Grill Calzone Art
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 400 g Pizzamehl (Typ 00); 1 TL Salz; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Pk Trockenhefe (7g); 220 ml Wasser; 100 g Ajvar Podravka; 150 g Mozzarella; 50 g Oliven (grün); 100 g Paprika (frisch, grün); 200 g Salami (feine Scheiben)

von Ajvar, aktualisiert am 20.08.2026

3,3 (4 Stimmen)

Eine köstliche gefüllte Pizza vom Grill Calzone Art ist immer willkommen und schmeckt mit diesem Rezept einfach herrlich!

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Teig

400	g	Pizzamehl (Typ 00)
1	Pk	Trockenhefe (7g)
220	ml	Wasser
4	EL	Sonnenblumenöl
1	TL	Salz

Zutaten für den Belag

100	g	Ajvar Podravka
200	g	Salami (feine Scheiben)
100	g	Paprika (frisch, grün)
50	g	Oliven (grün)
150	g	Mozzarella

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Ajvar Italien Kroatien Hauptspeisen

Küchenutensilien

Grillpfanne Grill

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Pizzamehl (Typ 00), 1 Pk Trockenhefe (7g), 220 ml Wasser, 4 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Salz

Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen. Nach und nach warmes Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

Schritt 2

Den Teig an einem warmen Ort etwa 15 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig in vier Teile teilen und jeden Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Schritt 3

100 g Ajvar Podravka, 200 g Salami (feine Scheiben), 100 g Paprika (frisch, grün), 50 g Oliven (grün), 150 g Mozzarella

Auf eine Hälfte jedes Teigstücks etwas Ajvar streichen. Darauf die in dünne Scheiben geschnittene Salami, fein gehackte grüne Paprika, geschnittene Oliven und geriebenen Mozzarella verteilen.

Schritt 4

Den Teig zuklappen und die Ränder gut andrücken, damit sie verschlossen sind.

Schritt 5

Die gefüllten Pizzen auf beiden Seiten in einer gefetteten Grillpfanne oder auf dem Grill backen. Fertig sind sie, wenn der Teig goldbraun ist und typische Grillstreifen hat. Ca. nach 15-20 Minuten.

Tipps zum Rezept

Das Rezept für einen schnellen Pizzateig!
Ein Pizzastein ist essenziell. Er verteilt die Hitze gleichmäßig und entzieht dem Teig Feuchtigkeit, was für einen knusprigen Boden sorgt. Heize den Stein mindestens 20–30 Minuten bei geschlossenem Deckel vor.
Den Teig in der Mitte etwas dicker lassen beim Ausrollen als am Rand, damit er das Gewicht der Füllung halten kann, ohne zu reißen.
Die Ränder gut und fest zusammen drücken damit kein Käse ausläuft ggf. kann man die Ränder auch einrollen.