Gebackene Schleien

Name: Gebackene Schleien
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 2 Stk Eier; 1 EL Mehl; 1 TL Salz; 4 Stk Schleien

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (43 Stimmen)

Gebackene Schleien sind einfach köstlich. Vor allem in Kärnten wird dieser Fisch-Rezept gerne gebacken gegessen. Einfach köstlich.

Zutaten für 6 PortionPortionen

4	Stk	Schleien
1	TL	Salz
1	EL	Mehl
2	Stk	Eier
150	g	Butter

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Der Fisch muss kurz in kochendes Wasser gegeben werden, damit er sich besser kochen lässt. Dann muss er entschuppt, nochmals geputzt, ausgenommen, gewaschen auf beiden Seiten gesalzen und mit Mehl bestäubt werden.

Schritt 2

In einer Pfanne muss ein wenig Butter zerlassen werden, damit man den nachdem ihn in versprudelte Eier gelegt hat, herausbacken kann. Dann wird er goldbraun gebacken.