Gebackene Linsenbällchen
Diese gebackenen Linsenbällchen mit Joghurtsauce auf Kartoffelwürfel schmecken garantiert. Das vegetarische Rezept, das bestimmt satt macht.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 150 | g | Linsen (braun oder rot, getrocknet) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Öl für die Pfanne |
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch) |
| 100 | g | Kichererbsen (Dose) |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 3 | EL | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Kartoffeln
| 8 | Stk | Kartoffeln (mittelgroß) |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Bund | Petersilie (firsch) |
| 0.5 | EL | Butter für die Pfanne |
Zutaten für die Joghurtsauce
| 1 | Becher | Joghurt (natur) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Panade
| 80 | g | Mehl |
| 80 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Stk | Ei (versrpudelt) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Linsen am Vortag in Wasser einweichen, danach das Wasser abseihen, die Linsen in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und in heißem Öl glasig dünsten. Kichererbsen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen und fein hacken.
Schritt 3
Die Linsen in eine Schüssel geben, Mehl, Salz, Pfeffer, Sauerrahm, Kichererbsen, Zwiebel und Knoblauch untermengen. Aus dieser Masse kleine Bällchen formen. Die Bällchen in einer Panade aus Mehl, versprudeltem Ei und Semmelbrösel durchziehen bzw. leicht andrücken.
Schritt 4
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Linsenbällchen darin goldbraun braten. Dabei die Bällchen mit Hilfe eines Kochlöffels öfters wenden bzw. drehen, damit sie schön von allen Seiten gut durchgebraten werden.
Schritt 5
Für die Kartoffelwürfel: Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, abtropfen lassen und in einer Pfanne mit etwas Butter schwenken. Petersilie waschen, fein hacken und über die Kartoffeln streuen.
Schritt 6
Für die Joghurtsauce: Das Joghurt in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Schneller geht es wenn Dosenlinsen verwendet werden.
Rezept doch nicht! Oder hab ich was überlesen?
Als Panade verwende ich statt Semmelbrösel Pankomehl, da werden sie besonders knusprig.