Gebackene Datteln

Name: Gebackene Datteln
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Dattel (wenn möglich frisch); 2 Stk Ei; 150 g Mehl; 125 ml Milch; 500 ml Öl (zum Frittieren); 1 Schuss Rosenwasser (optional); 1 Prise Salz; 50 g Staubzucker; 0.5 TL Zimt

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (6 Stimmen)

Gebackene Datteln sind ein besonderes Dessert für ein Festmenü. Mit diesem Geheim - Rezept können sie ihre Gäste überraschen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Dattel (wenn möglich frisch)
150	g	Mehl
125	ml	Milch
50	g	Staubzucker
2	Stk	Ei
0.5	TL	Zimt
1	Schuss	Rosenwasser (optional)
1	Prise	Salz
500	ml	Öl (zum Frittieren)

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen. Datteln entkernen und halbieren. Eidotter, Milch, Mehl, Zimt, Salz und die Hälfte des Staubzuckers zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen. Optional noch mit einem Schuss Rosenwasser vermengen.

Schritt 3

Das Öl in einem hohen Töpfchen erhitzen. Die Dattelhälften portionsweise durch den Teig ziehen und sofort im heißen Öl herausbacken. bis sie goldgelb sind, dabei einige Male wenden. Auf Küchenrolle das Fett abtropfen lassen. Mit dem restlichen Zucker bestäuben.