Gebackene Champignons mit Sauerrahmdip
von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 06.05.2024
Gebackene Champignons mit Sauerrahmdip schmecken das ganze Jahr. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 400 | g | Champignons |
| 1 | Stk | Ei |
| 4 | EL | Milch |
| 3 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Brösel |
| 300 | ml | Öl zum Ausbacken |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Petersilie gehackt |
| 2 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Champignons waschen und die Stiele entfernen. Das Ei aufschlagen und mit Milch und einer Prise Salz verquirlen.
Schritt 2
Die Champignons zuerst in Mehl wenden, dann im Ei und abschließend in den Bröseln. Das Öl erhitzen und die Champignons darin goldbraun ausbacken.
Schritt 3
Für den Dip die Knoblauchzehe schälen, den Sauerrahm in eine Schüssel geben, die Knoblauchzehe hineinpressen, Petersilie zugeben und mit Salz würzen. Alles gut miteinander verrühren.
Tipps zum Rezept
- Zum Panieren der Champignons Schüsseln mit Deckel verwenden: zuerst die Champigons in die Schüssel mit dem Mehl geben, Deckel aufsetzen und schütteln. So verteilt sich das Mehl ganz einfach - ohne dass man schmutzige Finger bekommt - um die Pilze. Genau so mit dem Ei und den Semmelbröseln verfahren.
Nährwert pro Portion
kcal
1.104
Fett
107 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
25 g
Autor
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Kommentare
MaryLou
Ein Klassiker den ich auch wieder einmal zubereiten könnte. Danke für den Tipp mit der Schüssel. Gerade bei den kleinen Champignons hat man sonst sehr verpickte Gabeln und Finger.
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