Fruchtiges Hühnerragout

Name: Fruchtiges Hühnerragout
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Fenchelknollen (klein); 4 Stk Hühnerbrüste (ohne Haut); 1 l Hühnersuppe; 1 Schuss Olivenöl; 1 Stk Orange; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Sternanis; 650 g Tomaten; 1 Schuss Weißwein; 1 Schuss Wermut (trocken)

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (20 Stimmen)

Das fruchtige Hühnerragout ist ein wunderbares, aromatisches Sommergericht. Mit diesem Rezept wird kalorienreduziertes Essen zur Wonne.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Hühnerbrüste (ohne Haut)
1	l	Hühnersuppe
1	Prise	Salz
650	g	Tomaten
1	Stk	Orange
3	Stk	Fenchelknollen (klein)
1	Schuss	Olivenöl
1	Schuss	Weißwein
1	Schuss	Wermut (trocken)
2	Stk	Sternanis
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Ragout Cholesterinarm Dünsten Fettarm Geflügel Gesund Kalorienarm Österreich Sommer leichte Rezepte Huhn Orangen Tomaten Hauptspeisen Wein

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden, ebenso die geschälte Orange klein schneiden. Vom gewaschenen Fenchel das Grün entfernen und in Spalten schneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Fenchel einlegen, dann unter mehrmaligen Wenden anschwitzen. Mit je einem kleinem Schuss Weißwein und Wermut ablöschen. Tomaten und Orangen mit den Anissterne dazugeben und den Fenchel bei zugedeckter Pfanne weich dünsten.