Freddy-Keks-Schnitten
Genußvolle Freddy-Keks-Schnitten sind ein absoluter Trendspotter. Garantiert ein Rezept für ihre Rezeptsammlung.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 7 | Stk | Eiklar |
| 210 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 170 | g | Mehl |
| 3 | EL | Wasser |
| 7 | Stk | Eidotter |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 5 | TL | Maizena |
| 8 | Stk | Freddy-Keks zum Dekorieren |
Zutaten Für die Creme
| 250 | g | Rama |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | EL | Rum |
| 250 | ml | Milch |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eiklar zu festem Eischnee schlagen. Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Wasser zu einer cremigen Masse mixen.
Schritt 2
Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eiklar zur Dottermasse geben.
Schritt 3
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 15-20 Min. backen. Anchließend auskühlen lassen.
Schritt 4
Für die Creme: Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und das Maizena langsam dazurühren. Danach auskühlen lassen.
Schritt 5
Rama mit dem Zucker, Vanillezucker und Rum verrühren und zum Milchgemisch hinzufügen. Gut verrühren!
Schritt 6
Die Creme nun auf das ausgekühlte Biskuit streichen und als Dekoration mit Freddy-Keks belegen.
Nährwert pro Portion
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