Französische Pommes Anna

Name: Französische Pommes Anna
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 650 g Kartoffeln (weichkochend); 5 EL Kräuter der Provence (Mischung); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 25.04.2026

4,2 (50 Stimmen)

Dieses klassische Rezept ist simpel und schmackhaft zu gleich! Die französischen Pommes Anna sollten als Beilage nicht unterschätzt werden.

Zutaten für 6 PortionPortionen

50	g	Butter
650	g	Kartoffeln (weichkochend)
5	EL	Kräuter der Provence (Mischung)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

130 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln werden zuerst in dünne Scheiben geschnitten. Anschließend werden diese so in eine flache, mit Butter eingefettete Form geschlichtet, dass der Boden bedeckt ist.

Schritt 2

Erwärmen Sie die Butter und streichen Sie nun die Kartoffelscheiben reichlich damit ein. Anschließend wird ungefähr ein Fünftel der Kräutermischung darüber verteilt. Genauso gehen Sie mit den nächsten Schichten vor: Zuerst Kartoffeln, dann Butter und zuletzt die Kräuter.

Schritt 3

Wenn die Form voll ist, kommt alles für 90 Minuten bei 180° C in den vorgeheizten Ofen.

Schritt 4

Zuletzt werden die Pommes Anna auf einen feuerfesten Teller gestürzt und kommen weitere 30 Minuten in den Ofen. Die fertigen Portionen werden noch mit den restlichen Kräutern bestreut.