Französische Kartoffelsuppe

Name: Französische Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 Prise Cayennepfeffer; 500 g frische Champignons; 2 EL Gemüsebrühe; 6 Stk Karotten; 10 Stk Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kräuter der Province; 2 Bl Lorbeer; 2 Stk Muskatnuss; 0.5 TL Oregano; 4 EL Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 0.75 l Wasser; 2 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 20.10.2025

4,0 (58 Stimmen)

Die Französische Kartoffelsuppe ist eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

10	Stk	Kartoffeln
4	EL	Sauerrahm
2	Prise	Cayennepfeffer
2	Stk	Muskatnuss
0.5	TL	Kräuter der Province
0.5	TL	Oregano
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Bl	Lorbeer
2	EL	Gemüsebrühe
0.75	l	Wasser
500	g	frische Champignons
2	Stk	Zucchini
2	Stk	Zwiebeln
6	Stk	Karotten
1	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Waschen Sie die Kartoffeln und die Karotten. Die gewaschenen Kartoffeln und Karotten schneiden Sie dann in Würfel. Die gewaschenen Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden und den Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Geben Sie das geschnittene Gemüse in einem Topf mit Wasser und der Gemüsebrühe. Das Ganze mit Oregano, den Kräutern der Province, der Lorbeerblätter, der Muskatnuss und dem Cayennepfeffer würzen.

Schritt 3

Anschließend bei mittlerer Hitze die Suppe ca. 20 Min. garen lassen, danach mit einem Mixer etwas pürieren und mit dem Schnittlauch und einen Löffel Rahm garnieren.