Forelle mit Spinatfülle

aktualisiert am 04.07.2026
4,2 (222 Stimmen)

Die Forelle mit Spinatfülle verwöhnt den Gaumen und fördert das Wohlbefinden. Hier ein tolles, außergewöhnliches Rezept.

Forelle mit Spinatfülle
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Forellen im Ganzen, ca. 250-300g
6 EL Öl
4 Stk Knoblauchzehen fein gehackt
300 g Blattspinat
1 EL Balsamico weiß
1 TL Honig
1 TL Zitronensaft
2 EL Senf
0.125 l Weißwein
1 Stk Knoblauch
 PortionPortionen
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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Forellen innen und außen abbrausen, trocken tupfen. Den geputzten Spinat kurz blanchieren, mit Knoblauch und 1 EL Olivenöl mischen und in die Taschen ( Bauch) der Forelle füllen.

Schritt 2

Forellen mit restlichen Öl bestreichen und in eine Auflaufform nebeneinander legen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 10 Min. braten.

Schritt 3

Den ausgetretenen Saft mit Zitronensaft Honig, Balsamico, Senf, Wein mischen, über die Forellen geben und weitere 10 Min. braten.

Nährwert pro Portion

kcal
524
Fett
24 g
Eiweiß
62 g
Kohlenhydrate
8 g

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Kommentare

Maarja
Maarja
Das ist doch eine gute Idee. Noch besser gefällt mir aber der Tipp mit dem Bärlauch, das passt sicher gut in der Kombination
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Katerchen
Wenn die Bärlauch-Saison ist kann man einen Teil des Spinats mit Bärlauch ersetzen. Dann aber eine Knoblauchzehe weniger verwenden.
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Paradeis
Paradeis
Wir ersetzen auch den Spinat im Frühjahr durch frische Bärlauchblätter und dies schmeckt uns sehr gut.
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User Bild Männlich
Kermit
Ich frag mich nur wie man mit der ganzen Füllung die Gräten entfernt ohne einen Saustall am Teller zu haben.
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User Bild Männlich
Wanesser
Hört sich sehr lecker an, dieses Rezept werde ich bestimmt mal ausprobieren. Danke da für!
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Mit Spinat habe ich noch nie eine Forelle gefüllt. Hört sich sehr lecker an. Toll! Das muss ich probieren.
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