Fenchel mit Gorgonzola

Name: Fenchel mit Gorgonzola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Creme fraiche; 2 Stk Fenchel; 70 g Gorgonzola; 5 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 5 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (24 Stimmen)

Das Rezept vom Fenchel mit Gorgonzola ist eine schmackhafte Vorspeise in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Stk	Fenchel
5	EL	Zitronensaft
5	EL	Olivenöl
70	g	Gorgonzola
2	EL	Creme fraiche
100	ml	Schlagobers
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Spritzbeutel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Fenchel putzen, waschen und das Grün beiseite legen. Die Fenchelknollen längs in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.

Schritt 2

Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über die Fenchelscheiben träufeln.

Schritt 3

Gorgonzola in Würfel schneiden, Creme fraiche dazugeben und alles mit einer Gabel zerdrücken. Den Obers steif schlagen und unterheben.

Schritt 4

Die Käsemasse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und zwischen die Fenchelscheiben auf die Platte spritzen. Mit dem Fenchelgrün garnieren.