Exotischer Hühnersalat

Name: Exotischer Hühnersalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ananas; 1 TL Butter; 100 g Champignons; 2 TL Currypulver; 70 g Erbsen; 200 g Hühnerbrust; 50 g Mandeln, gehackt; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Sauerrahm; 1 TL Senf, scharf

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (23 Stimmen)

Exotischer Hühnersalat ist ein einfaches und köstliches Rezept, Ananas rundet den Geschmack ab. Ideal für Partys oder Buffets.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Hühnerbrust
1	Stk	Ananas
150	g	Sauerrahm
100	g	Champignons
70	g	Erbsen
50	g	Mandeln, gehackt
1	EL	Olivenöl
2	TL	Currypulver
1	TL	Senf, scharf
1	TL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Hühnerbrust würfelig schneiden und Olivenöl erhitzen, 1 TL Currypulver darin kurz anrösten und die Hühnerbrust anbraten; auskühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Champignons blättrig schneiden und mit Erbsen in Butter dünsten und auskühlen lassen. Ananas oben kappen und der Länge nach halbieren, Strunk entfernen und die Hälften aushöhlen; Fruchtfleisch würfelig schneiden.

Schritt 3

Nun die Hühnerbrustwürfeln mit Erbsen, Champignons und Ananas vermengen. Sauerrahm, Mayonnaise, Senf und Mandeln dazugeben und alles vorsichtig vermischen.