Exotisch gefüllte Schweinsroulade
Exotisch gefüllte Schweinsroulade ist ein Gericht mit einem Hauch Exotik. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in den Zutaten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Schweinsschnitzel ca. 150 g pro Stück |
| 0.5 | TL | Lebkuchengewürz |
| 8 | Stk | Dörrzwetschken, grob gehackt |
| 4 | Stk | Marillen, getrocknet, grob gehackt |
| 150 | ml | leichter Weißwein |
| 1 | EL | dunkle Sojasauce |
| 1 | TL | braunen Zucker |
| 150 | ml | Wasser oder klare Gemüsesuppe |
| 1 | EL | Rahm oder Creme fraiche |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Stk | Ingwer (5 cm lang) |
| 4 | EL | Fett zum Ausbacken |
| 1 | Prise | Kardamom |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Dörrzwetschken und Marillenstücke in Wein legen. Die Schnitzel zwischen Klarsichtfolie geben und mit der flachen Seite des Klopfers die Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern.
Schritt 2
Die Gewürze mit Ingwer und mit ca. 1 EL von dem Wein gut mischen und auf einer Seite der Schnitzel auftragen.
Schritt 3
Zwetschken und Marillenstücke auf die Schnitzel aufteilen, zusammen rollen und mit Zahnstocher, Roladenspieß oder Rouladenzange fixieren.
Schritt 4
Im Fett rundherum anbraten. Die Rouladen wieder herausnehmen und zudecken. In den Bratsaft den Wein geben und mit Wasser oder Gemüsesuppe aufgießen.
Schritt 5
Sojasauce mit Zucker verrühren und ebenso dazugeben. Die Rouladen wieder hineingeben und auf kleiner Stufe 25 Min. dünsten.
Schritt 6
Erst jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rahm oder Creme fraiche einrühren. Zahnstocher oder Rouladenhalter entfernen und mit Reis servieren.
Tipps zum Rezept
- Mit Reis oder auch Nudeln servieren.
Wein & Getränketipp
- Leichter Weißwein mit dem auch gekocht wurde.
Und danach eine leckere Nachspeise sehr gut