Europasalat

Name: Europasalat
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise frisch gehackte Petersilie zum Garnieren; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 1 Stk große Zwiebel, in dünne Scheiben; 3 Stk hartgekochte Eier, in Scheiben; 5 Bl Kopfsalatblätter zum Servieren; 1.8 kg mittelgroße Kartoffeln, geschält; 4 EL Olivenöl; 200 ml trockener Weißwein; 4 EL Zitronensaft

aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (31 Stimmen)

Ein Kartoffelsalat der besonderen Art ist dieses schmackhafte Rezept für Europasalat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.8	kg	mittelgroße Kartoffeln, geschält
200	ml	trockener Weißwein
4	EL	Olivenöl
4	EL	Zitronensaft
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer
1	Stk	große Zwiebel, in dünne Scheiben
5	Bl	Kopfsalatblätter zum Servieren
3	Stk	hartgekochte Eier, in Scheiben
1	Prise	frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

PortionPortionen

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Kartoffelsalat Beilage Einfach kalte Speisen Kartoffeln Singles Salat Vegetarisch

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln gerade weich kochen. Abgießen, und in Scheiben schneiden. Wein, Öl, Zitronensaft und Pfeffer in einer kleinen Schüssel 2 Min. lang gut vermischen.

Schritt 2

Eine Schicht warme Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Etwas Zwiebelscheiben darübergeben. Etwas Dressing und ein paar Zwiebelscheiben darübergeben. Schüssel mit weiteren Schichten füllen. Abdecken, und bei Zimmertemperatur 1 Std. ziehen lassen.