Erdbeer-Likör
Köstlicher Erdbeer-Likör, den alle lieben. Das Rezept wird einige Wochen gelagert, anschließend kann er genoßen werden.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zitronenschale |
| 1 | l | Cognac (oder Korn) |
| 300 | g | frische, kleine Erdbeeren |
| 250 | g | Kristallzucker |
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Zubereitung
Schritt 1
Zuerst werden die Erdbeeren gründlich gewaschen und der Strunk entfernt. Danach die Früchte gut abtropfen lassen und mit einem Messer halbieren.
Schritt 2
Nun werden die Erdbeeren mit dem Cognac (es kann auch ein Korn oder Vodka verwendet werden), dem Zucker und die Zitronenschale (Biozitrone) zusammengemischt - am besten in Flaschen oder in Gefäße mit gut verschließbaren Deckel.
Schritt 3
Die Gefäße für ca.4-6 Wochen an einem warmen und vor allem sonnigen Ort stellen. In diesen Wochen alles mehrmals gut durchschütteln.
Schritt 4
Danach die Mischung durch ein Sieb gießen - sodass die Fruchtstücke zurückbleiben - und danach die Flüssigkeit nochmals durch ein Baumwolltuch sieben.
Schritt 5
Jetzt können Sie den fertigen Erdbeerlikör in sauber und gut verschließbare Flaschen abfüllen - dort ist er ziemlich lange haltbar.
Nährwert pro Portion
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