Endiviensalat mit Champignons

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (42 Stimmen)

Einfach und schnell gelingt dieses Rezept vom Endiviensalat mit Champignons. Als gesunde Beilage oder Hauptspeise, ideal auch für Vegetarier.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Champignons
1 Stk Endiviensalat
3 EL Essig
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 TL Zucker
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Champignons gut putzen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und pressen.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten, danach salzen. Den Endiviensalat in Streifen schneiden und waschen.

Schritt 3

Aus Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl ein Dressing zubereiten und über den Endiviensalat mit Champignons geben.

Tipps zum Rezept

  • Schmeckt auch mit frischen Eierschwammerl oder Steinpilzen.

Nährwert pro Portion

kcal
40
Fett
3 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
2 g

Autor

Theresa-M
Theresa-M
Food-Redakteur:in

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