Einfache Spaghetti Carbonara

aktualisiert am 22.07.2024
4,5 (474 Stimmen)

Die einfachen Spaghetti Carbonara schmecken besonders Kindern. Ein Rezept für ein gemeinsames Kochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400 g Spaghetti
3 Stk Eigelb
3 Stk Zwiebel
250 g Schinken
100 g Käse (gerieben)
1 Msp Muskatnuss
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die einfachen Spaghetti Carbonara zuerst die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen und anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Beides in einem Topf mit etwas Öl andünsten. Nun die Eier, Käse und die Gewürzen vermengen und zu der Zwiebel-Schinken-Mischung in den Topf geben.

Schritt 3

Etwas köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4

Die Nudeln in tiefen Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
631
Fett
18 g
Eiweiß
39 g
Kohlenhydrate
79 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
In Italien kommen keine Zwiebeln in die Spaghetti Carbonara und es wird Bachspeck verwendet. Als Käse wird Pecorino oder Parmesan verwendet. Der Käse ist zu viel, es reichen 100 Gramm und bei den Nudeln rechnet man etwa 80 Gramm pro Person. Außerdem kommt noch Knoblauch hinein.
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Katerchen
Katerchen
Im Zubereitungstext steht auch noch, dass Obers zugegeben wird, das ist auch nicht korrekt. Wenigstens fehlt Obers in der Zutatenliste.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Danke, das Rezept wurde überarbeitet.
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sgr1909
sgr1909
Bei diesem Rezept ist mir aufgefallen, dass bei der Zubereitung Obers zwar verwendet wird, es steht aber nicht in der Zutatenliste. Hier dürfte sich wohl der Fehlerteufel eingeschlichen haben.
Lg
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Pesu07
Ja, dieses Rezept ist wirklich gut und geht schnell. Ich bestreue sie vor dem Servieren noch mit Schnittlauch.
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sssumsi
Eine Carbonara ist sowieso einfach. Sie wird im Topf vermischt und dann angerichtet. Und bitte ohne Zwiebel, dafür mit gut ausgebratenem Pancetta oder Bauchspeck. Das zweite Fotos geht für mich gar nicht.
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Katerchen
Katerchen
Ja, das mit dem zweiten Foto stimmt. Da sind Spaghetti mit einer Schinken-Sahnesoße zu sehen. Das sind keine Spaghetti Carbonara.
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