Eierschwammerl pikant

Name: Eierschwammerl pikant
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 400 g Eierschwammerl; 1 Prise Muskat; 2 Bl Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 30 g Butter; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schlagobers; 1 Kn Sellerieknolle; 1 Stk Zitrone (Saft)

von gina71, aktualisiert am 24.09.2025

4,4 (26 Stimmen)

Suchen Sie ein besonderes Rezept mit Eierschwammerl? Dann probieren Sie Eierschwammerl pikant, serviert mit Selleriepüree.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Eierschwammerl
1	Stk	Schalotte
30	g	Butter
1	Prise	Muskat
2	Bl	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten Selleriepüree

1	Kn	Sellerieknolle
1	Stk	Zitrone (Saft)
150	g	Schlagobers
30	g	Butter
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Eierschwammerl Dünsten Gemüse Pilze Vegetarisch Geheimrezepte Hauptspeisen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schalotte schälen, fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Die geputzten Pilze hinzugeben. Das ganze so lange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.