Drei-Kräutersuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Die Drei-Kräutersuppe schmeckt am besten mit jungen Sauerampfer, Kerbel und Petersilie. Ein wundervolles Vorspeisen-Rezept im Frühling.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Sauerampfer |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Kerbel |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 4 | Stk | Kartoffel |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 750 | l | Gemüsesuppe |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Drei-Kräutersuppe zuerst Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Die jungen Kräuter waschen, abtrocknen und grob hacken.
Schritt 2
In einem großem Topf die Butter erhitzen, Zwiebeln glasig kurz dünsten und mit den Kräutern eine Minute weiter dünsten.
Schritt 3
Anschließend die Kartoffeln und Suppe zufügen und alles zusammen 20 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 4
Dann die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, noch den Obers einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Statt Petersilie können sie auch Liebstöckel verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
34.071
Fett
213 g
Eiweiß
568 g
Kohlenhydrate
394 g
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