Dinkelgrießnockerl

Name: Dinkelgrießnockerl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Dinkelgrieß; 3 Stk Eier; 1 Msp Muskat; 3 EL Petersilie (getrocknet); 1 Prise Salz

aktualisiert am 03.02.2026

4,1 (322 Stimmen)

Das Rezept von diesen Dinkelgrießnockerl ist ohne Fett und sich schmecken köstlich in einer Gemüsesuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Eier
150	g	Dinkelgrieß
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskat
3	EL	Petersilie (getrocknet)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier verquirlen, mit Salz, Muskat und Petersilie nach Belieben würzen. Dinkelgrieß unterrühren, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Diese dann 10 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit ungesalzenes Kochwasser zustellen. Grießmasse gut durchrühren, mit einem Teelöffel Nockerl ausstechen und schnell ins kochende Wasser einlegen. Zwei Minuten kochen lassen. Topf vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.