Dinkel-Topfen-Schmarren

Name: Dinkel-Topfen-Schmarren
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Ahornsirup; 70 g Dinkelvollkornmehl; 2 Stk Eier; 100 g Magertopfen; 5 EL Milch; 1 EL Öl; 2 EL Staubzucker

von dieRAABen, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (125 Stimmen)

Gesund ist er allemal, der Dinkel-Topfen-Schmarren. Ein Rezept das man unbedingt genießen muss. Mit Ahornsirup und Staubzucker, perfekt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	EL	Ahornsirup
70	g	Dinkelvollkornmehl
2	Stk	Eier
100	g	Magertopfen
5	EL	Milch
1	EL	Öl
2	EL	Staubzucker

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Vegetarisch Cholesterinarm Gesund Glutenfrei Kalorienarm Omas Küche Singles schnell Geheimrezepte Brainfood Hauptspeisen Hausmannskost Topfen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Topfen mit Dotter und Staubzucker verrühren. Mehl und Milch zum Topfen geben und verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. In einer flachen Pfanne Öl erhitzen.

Schritt 2

Die Topfenmasse einlaufen lassen. Wenn die eine Seite etwas Farbe angenommen hat, vierteln und wenden. Von der zweiten Seite nur kurz backen, dann in Stücke "reißen" und fertig backen.