Curry-Marinade für Geflügel

Name: Curry-Marinade für Geflügel
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 4 TL Currypulver; 1 cm Ingwer (geschält); 2 Stk Knoblauchehen; 1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen); 10 EL Sesamöl; 3 TL Sojasauce; 1 TL Zitronensaft (oder Limettensaft)

von Mampferella, aktualisiert am 29.07.2026

4,4 (960 Stimmen)

Die Curry-Marinade für Geflügel ist sehr würzig und einfach zubereitet. Das perfekte Rezept für das nächste Grillfest.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Knoblauchehen
1	cm	Ingwer (geschält)
1	Stk	Chilischote
10	EL	Sesamöl
3	TL	Sojasauce
4	TL	Currypulver
1	Prise	Pfeffer (weiß, gemahlen)
1	TL	Zitronensaft (oder Limettensaft)

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Knoblauchehen, 1 cm Ingwer (geschält)

Den Knoblauch schälen und in eine Schale pressen, den Ingwer mit einer Küchen- oder Käsereibe dazu reiben.

Schritt 2

1 Stk Chilischote

Die Chilischote waschen, abtrocknen, entkernen und klein hacken, danach ebenfalls in die Schale geben.

Schritt 3

10 EL Sesamöl, 3 TL Sojasauce, 4 TL Currypulver, 1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen), 1 TL Zitronensaft (oder Limettensaft)

Zum Schluss Currypulver, Sojasauce, Sesamöl, Pfeffer und Zitronensaft untermengen und gut miteinander verrühren.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Sesamöl kann auch neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl verwendet werden, um die Aromen zu transportieren und das Geflügel saftig zu halten.
Falls man keine Sojasauce zu Hause hat, kann man auch eine Worcestershiresauce oder frisch gepressten Orangensaft verwenden.
Auch ein wenig Paprikapulver (für die Süße) sowie Kurkuma (für die Farbe) oder Koriander sorgen für eine interessante Note und passen sehr gut zu Geflügelfleisch.
Das Geflügel mit der Marinade einstreichen und mindestens 6 Stunden oder besser über Nacht ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.012

Fett

101 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

20 g

Autor

Mampferella

User

Kommentare

Tammy3108 am 03.05.2020 um 10:44 Uhr

ebenfalls eine sehr gute Marinada. Soja Sauce habe ich jedoch weggelassen. aber das Sesamöl ist sehr köstlich. danke

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Katerchen am 17.05.2023 um 10:03 Uhr

Eine sehr gute Marinade, so mariniere ich meistens das Fleisch vom Geflügel, wenn es gegrillt wird. Ich gebe auch noch etwas geriebene Zitronenschale dazu.