Ciabatta
Mit diesem selbstgebackenen Ciabatta können sie ihre Gäste begeistern. Ein tolles Rezept für ein Grillfest.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 750 | g | Mehl |
| 90 | ml | Milch |
| 25 | g | Germ |
| 10 | g | Zucker |
| 600 | ml | Wasser |
| 15 | ml | Olivenöl |
| 12 | g | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
200 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 170 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In eine Schüssel kommt zuerst die Hälfte vom Wasser, Milch, Honig, Germ und 200 g Mehl für den Vorteig und mit einem Schneebesen gut verrühren. Den Vorteig dann mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich ungefähr verdoppelt hat.
Schritt 2
Wenn der Teig gegangen ist, die restlichen Zutaten hinzugeben und alles mit einem Kochlöffel verrühren, nochmals abdecken und ca. 1,5 Std. gehen lassen.
Schritt 3
Das Rohr auf 200 ° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech gut mit Mehl bestreuen.
Schritt 4
Den fertigen Teig jeweils zu 3 kleinen länglichen Laiben formen. Mit ein wenig Mehl bestreuen, in der Mitte der Länge nach ein wenig einschneiden und im vorgeheizten Ofen in ca. 15 - 20 Min leicht braun backen.
Nährwert pro Portion
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