Buttermilch-Brot

Name: Buttermilch-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 60 g Butter; 500 ml Buttermilch; 750 g Dinkelmehl; 2 Stk Eidotter; 2 Pk Hefe; 100 ml Mineralwasser; 2 TL Salz

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (86 Stimmen)

Probieren Sie dieses einfache und schnelle Buttermilch-Brot-Rezept! Herrlich flaumig und fabelhaft im Geschmack.

Zutaten für 2 PortionPortionen

750	g	Dinkelmehl
500	ml	Buttermilch
100	ml	Mineralwasser
2	Stk	Eidotter
2	Pk	Hefe
2	TL	Salz
60	g	Butter

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter zerlassen und mit lauwarmer Buttermilch vermengen. In eine große Schüssel geben und mit den übrigen Zutaten gut vermengen. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2

Einen Leib formen oder in eine Kastenform geben. Mit Wasser bespritzen.

Schritt 3

Eine feuerfeste, kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen. Brot bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 1 Std. backen - Stäbchenprobe durchführen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.735

Fett

55 g

Eiweiß

78 g

Kohlenhydrate

261 g

Autor

Julia-K

Food-Redakteur:in

Kommentare

Marille am 27.06.2016 um 16:58 Uhr

Habe das Brot heute mit der halben Menge ausprobiert, leider fehlt die genaue Angabe für den Butter. Habe dann einfach 40 Gramm genommen. Vom Geschmack hat es mich nicht ganz so überzeugt, werde es beim nächsten Mal mit ein paar Kräutern oder Körnern aufpeppen.

Auf Kommentar antworten

nala73 am 02.04.2020 um 10:24 Uhr

Und noch ein Rezept, das so bald als Möglich nach gekocht wird.