Burgenländersonnen
von Rena78, aktualisiert am 07.12.2025
Herzhafte Burgenländersonnen sehen zum Anbeißen aus. Das Rezept aus der österreichischen Küche zum Nachbacken.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 80 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Marillenmarmelade |
| 210 | g | Mehl |
| 140 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eidotter |
Zutaten für die Windmasse
| 1 | Stk | Eiklar |
| 60 | g | Staubzucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 33 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Windmasse Eiklar mit Staubzucker steif schlagen und in einen Dressiersack füllen.
Schritt 2
Aus Mehl, Zucker, Butter und Dotter einen Teig kneten und 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 3
Den Teig auswalken und Scheiben (3-4 cm Durchmesser) ausstechen. Aus der halben Menge der Scheiben in der Mitte ein kleines Loch ausstechen.
Schritt 4
Den Rand mit der Windmasse umstreichen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 8-12 Minuten backen.
Schritt 5
Die ausgekühlten Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen.
Tipps zum Rezept
- Mehlreste auf den Keksen wegpinseln, da sonst die Windmasse nicht so gut haften bleibt.
Nährwert pro Portion
kcal
694
Fett
34 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
88 g
Autor
User
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Kommentare
sssumsi
ich steche die kekse etwas dicker und alle ohne loch aus. die marmelade fülle ich in das schneekranzerl und erspar mir so das zusammensetzen.
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hexy235
Die Kekse schauen sehr gut aus und schmecken sicher auch sehr gut. Man muss aber sehr gut mit dem Spritzsack umgehen können
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