Bunte Hirsepfanne

Name: Bunte Hirsepfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 170 g Babyspinat (frisch); 300 ml Gemüsesuppe; 150 ml Gemüsesuppe; 100 g Hirse; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskatnuss (frisch geriebenen); 1 EL Olivenöl (nativ); 1 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle); 2 Prise Salz; 160 g Süßkartoffel; 80 g Zwiebel (hell); 80 g Zwiebel (rot)

von 007krumeltiger, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (3 Stimmen)

Bunte Hirsepfanne bringt Farbe auf den Tisch. Die Zubereitung des Rezepts ist einfach.

Zutaten für 3 PortionPortionen

100	g	Hirse
300	ml	Gemüsesuppe
160	g	Süßkartoffel
170	g	Babyspinat (frisch)
80	g	Zwiebel (rot)
80	g	Zwiebel (hell)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl (nativ)
150	ml	Gemüsesuppe
2	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss (frisch geriebenen)
1	Prise	Pfeffer (frisch aus der Mühle)

PortionPortionen

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Zeit

26 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 11 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Hirse, 300 ml Gemüsesuppe, 2 Prise Salz

Zuerst die Hirse heiß und kalt abspülen und in einem Topf mit 300 ml Gemüsesuppe mit etwas Salz nach Geschmack erhitzen. 3 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Mit geschlossenem Deckel ausquellen lassen. Das dauert ca. 12 - 15 Minuten.

Schritt 2

160 g Süßkartoffel

Währenddessen die Süßkartoffel schälen und mit einer groben Raffel zerkleinern. An die Seite stellen.

Schritt 3

170 g Babyspinat (frisch)

Nun den Spinat gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 4

80 g Zwiebel (rot), 80 g Zwiebel (hell), 1 Stk Knoblauchzehe

Dann die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. An die Seite stellen.

Schritt 5

100 g Hirse, 160 g Süßkartoffel, 170 g Babyspinat (frisch), 80 g Zwiebel (rot), 80 g Zwiebel (hell), 1 Stk Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl (nativ), 150 ml Gemüsesuppe

In einer Pfanne nun das Olivenöl vorsichtig erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch und Süßkartoffeln für ca. 5 Minuten anschmoren. Ab und an wenden. Mit 150 ml Gemüsesuppe ablöschen und etwa 3 Minuten köcheln lassen (die Süßkartoffel sollte noch etwas Biss haben - Kostprobe machen), dann Spinat und Hirse unterrühren und erhitzen. Nicht mehr lange kochen, sondern nur heiß werden lassen, bis der Spinat zusammen gefallen ist.