Buchteln mit Vanillesauce
Autor Stefan-Csar, aktualisiert am 29.04.2026
Superflaumig und goldbraun gebacken, so müssen die perfekten Buchteln sein. Kombiniert mit einer köstlichen Vanillesauce ein echter Gaumenschmaus, nicht nur für Naschkatzen.
Koch: Stefan Csar
Zutatenliste für Buchteln (4 Personen):
- 250 Milliliter Milch
- 100 Gramm Staubzucker
- 1 Päckchen Trockengerm (oder 1/2 Würfel Germ)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 80 Gramm Butter
- 400 Gramm Mehl (universal oder glatt)
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Stück Ei
- Marillenmarmelade zum Füllen
Zutatenliste für die Vanillesauce:
- 1 Stück Vanilleschote
- 4 Stück Eidotter
- 200 Milliliter Schlagobers
- 200 Milliliter Milch
- 50 Gramm Zucker
Die beliebten Buchteln mit Vanillesauce sind ein Klassiker der böhmischen Küche und auch unter dem Namen "Wuchteln" oder "Ofennudeln" bekannt. Aus einem süßen Germteig gezaubert schmecken sie herrlich fluffig.
Gern werden sie mit Marmelde gefüllt und mit Vanillesauce serviert. Wie diese herzhafte Süßspeise gelingt und was man dabei beachten muss, erklärt Stefan in wenigen Schritten, in unserem Video.
Autor
Haubenkoch:in
