Wolfgang Krivanec

Sake - FAQs

Alles was man über Sake (Reiswein), dem wohl bekanntesten Getränk Japans wissen sollte, erfährt ihr hier.

Die Misosuppe ist ein japanisches Nationalgericht und auch bei uns wohl die bekannteste Suppe aus der asiatischen Küche.

Eine puristische Suppe aus der japanischen Küche ist eine klare Dashi Brühe mit Buchenpilze und Frühlingszwiebel.

Die klassische Dashi Brühe ist das Geheimrezept in der japanischen Küche.

Bei Tuna Tataki wird der Thunfisch oder Lachs in einem Sesammatel gehüllt und ganz kurz angebraten.

Temaki Sushi

Temaki Sushi sind gefüllte Sushi-Rollen in Form von kleinen Tüten aus Noriblättern.

Maki Sushi

Maki ist die bekannteste Form von Sushi – dabei handelt es sich um gerollte und gefüllte Reisrollen.

Nigiri & Gunkan Sushi

Wie man die bekannteste Sushiform - das Nigiri-Suhsi richtig zubereitet zeigt euch Sushiprofi Wolfgang.

Fisch schneiden

Rohen Fisch für Sushi und Sashimi zu schneiden ist nicht wirklich schwer, wenn man einige Punkte beachtet.

Sushi-Reis zu kochen ist die Königsdisziplin für köstliches Sushi.

Videos - Themen

Martina Prutsch Frank Kunadt Unsere Köche Stefan Csar Sandra Kollegger Christopher Lang Regional - Genial Philipp Kroboth Verena Hofer Lena Zachs Claudia Mainau Jacqueline Zsifkovits Jarosiewicz Kuba Wolfgang Krivanec Sandra Scheidl Thomas Hüttl Wolfgang Zemanek Webergrill Lilli und Jojo Bettina Ganglberger Martin Steinkellner Julia Plattner Laura Theuretzbacher Michaela Russmann Jan Tschida Renate Gruber Gabi Schwarz Stefan Haas Kevin Koglmann Vorspeisen & Suppen Haupt- & Süssspeisen Kuchen & Torten Snacks & Beilagen Cocktails & Drinks Desserts & Kekse Sonja Reisinger Kate Schröder Dani Sternad Clara Aue Ines & Norman Kosin Schmankerl Talent 2025 Marie-Therese Prein Viktoria Jammernegg Dorothea Kocsis Bettina Gumpl Christina Luger Sabrina Glaser Christoph Knittelfelder