Brombeermarmelade
Das Rezept für eine selbst gemachte Brombeermarmelade ist klassisch und traditionell.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Bund | Zitronenmelisse |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 25 | g | Geliermittel |
| 1 | kg | Brombeeren |
| 250 | g | Zucker |
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Zeit
36 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 6 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen. Ein Viertel der Früchte grob zerdrücken und den Rest im Mixer pürieren.
Schritt 2
Das Fruchtpüree durch ein Sieb in einen Kochtopf streichen. Grob zerdrückte Beeren und den Zitronensaft dazugeben. Das Geliermittel mit dem Zucker vermischen und unterrühren.
Schritt 3
Die Fruchtmasse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 3 Min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen.
Schritt 4
Zitronenmelisse waschen. Blättchen von den Stielen zupfen und feinhacken. Unter die Marmelade mischen. Sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen. Die Gläser umdrehen und mindestens 5 Min. auf dem Deckel stehenlassen.
Nährwert pro Portion
Autor
Nehm nicht so viel Zucker mag es wenn es ein bisschen säuerlich ist