Briocheteig mit Trockengerm

Name: Briocheteig mit Trockengerm
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Trockengerm; 25 g Wasser; 25 g Zucker

aktualisiert am 29.07.2024

4,4 (331 Stimmen)

Ob für Striezel oder Kleingebäck, das Rezept vom Briocheteig mit Trockengerm eignet sich sehr gut.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Mehl
25	g	Zucker
1	Pk	Trockengerm
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
125	g	Butter
25	g	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Briocheteig mit Trockengerm alle Zutaten außer der Butter in einer Rührschüssel mit dem Knethaken des Mixers etwa 10 Minuten kneten. Anschließend die Butter langsam zugeben und noch 15 Minuten kneten bis ein glatter Teig ensteht.