Briam
Bei Briam handelt es sich um ein gemischtes Ofengemüse, das klassisch in Griechenland verzehrt wird. Das Rezept für Genießer.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Zucchini |
| 0.125 | l | Olivenöl |
| 1 | Dose | Schältomaten |
| 0.125 | l | trockener Rotwein |
| 4 | Stk | Kartoffeln (mittelgroß) |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 5 | Stk | Rosmarinzweige (klein) |
| 1 | Prise | Oregano |
| 1 | Stk | Thymian |
Weitere Rezeptideen
Zeit
150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Backrohr auf 180°C vorheizen. Zwiebel halbieren, die Hälften ringelig schneiden. Knoblauch in dünne Plättchen schneiden. Olivenöl in die Auflaufform gießen, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, ins Rohr geben und glasig backen.
Schritt 2
Kartoffeln schälen, in 2 cm große Würfel schneiden, dem Olivenöl-Zwiebel-Gemisch beifügen, wenn die Kartoffeln leicht Farbe angenommen haben.
Schritt 3
Zuletzt die Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und untermischen.
Schritt 4
Dosentomaten abseihen (Saft auffangen), klein würfeln und unter das Gemüse mischen. Tomatensaft (und Wasser) nach Bedarf zugießen.
Schritt 5
Salz und Gewürze beifügen, Gemüse unter mehrmaligem wenden im Backrohr weich dünsten.
Tipps zum Rezept
- Mit frischem Weißbrot, Weißwein oder Retsina servieren.
aus meinen lieblingsgemüsen kartoffeln, zuccini und zwiebeln. werde ich machen.