Bratwürstelsuppe

Name: Bratwürstelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Paar Bratwürste; 2 EL Butter; 1 Msp Koriander; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 1 Stk Zitrone (Saft); 1 TL Zitrone (Schale)

von wiener-schnecke, aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (45 Stimmen)

Eine Bratwürstelsuppe wird in vielen Gegenden zu Weihnachten gerne serviert. Hier dazu ein pikantes Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Paar	Bratwürste
1	TL	Zitrone (Schale)
1	Msp	Koriander
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	l	Suppe
1	Prise	Salz
2	EL	Butter
3	EL	Mehl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bratwürstelsuppe Koriander, Zitronenschale, Suppe, Zitronensaft, Bratwürste und Suppe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten die Würste ziehen lassen.

Schritt 2

Anschließend die Würste herausnehmen und die Suppe in einem Sieb abseihen. In einem Topf aus Mehl und Butter eine helle Einbrenn zubereiten und mit der Suppe aufgießen. Leise weiterköcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit bindet.