Bischofsbrot

Name: Bischofsbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 6 Stk Eier; 120 g Kandierte Früchte (gewürfelt); 200 g Mehl (griffig); 150 g Nüsse (gerieben); 1 Stk Orange (Schale abgerieben); 120 g Rosinen; 120 g Schokolade (gehackt); 250 g Staubzucker; 2 Stk Zitronen (Schale abgerieben)

aktualisiert am 30.11.2024

4,1 (29 Stimmen)

Das Bischofsbrot ist eigentlich ein Kuchen und wird in der Vorweihnachtszeit gerne gebacken. Das Rezept passt schon am Frühstückstisch.

Zutaten für 8 PortionPortionen

6	Stk	Eier
250	g	Staubzucker
150	g	Nüsse (gerieben)
120	g	Rosinen
120	g	Schokolade (gehackt)
120	g	Kandierte Früchte (gewürfelt)
2	Stk	Zitronen (Schale abgerieben)
1	Stk	Orange (Schale abgerieben)
200	g	Mehl (griffig)
1	TL	Backpulver

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zucker und Eier in einer Schüssel cremig rühren. Dann alle übrigen Zutaten einrühren, dabei das Mehl und Backpulver zuletzt.

Schritt 2

Eine Form mit Butter und Brösel auskleiden. Dann den Teig einfüllen und auf der mittleren Schiene im nicht vorgeheizten Rohr bei 165°C Oberhitze/Unterhitze ca.55 Minuten backen. 10 Minuten noch nachziehen lassen.