Bio-Brathuhn

aktualisiert am 27.10.2024
4,3 (447 Stimmen)

Ein knuspriges Bio-Brathuhn ist sehr kalorienarm und schmeckt trotzdem sehr gut. Bei diesem Rezept wird das Huhn im Bräter gebacken.

Bio-Brathuhn
© Nalga / Depositphotos.com

Zutaten für 3 PortionPortionen

1.2 kg Bio-Huhn
2 Stk Bio-Äpfel
2 EL Brathuhngewürz (lt. Grundrezept)
200 g Gemüse nach Wahl (Suppengrün etc.)
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Huhn Bio Braten Geflügel Glutenfrei Kalorienarm Österreich Hauptspeisen Hausmannskost Laktosefrei

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Huhn waschen und innen und außen reichlich mit Brathuhngewürz einreiben. Zwei ganze Äpfel in den Bauch stopfen. Die Öffnung mit einem Zwirn verschließen.

Schritt 2

Das Huhn im Bräter im Backrohr bei mittlerer Hitze eine gute Stunde und 30 Minuten mindstens backen.

Schritt 3

Nach ca. 30 Minuten das klein geschnittene Gemüse zufügen und in den Bräter, etwas Wasser füllen, und das Huhn öfter begießen bis es knusprig braun ist.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
518
Fett
5 g
Eiweiß
93 g
Kohlenhydrate
15 g

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Kommentare

Maarja
Maarja
Ich finde es jedenfalls gut, das Huhn im Ganzen zuzubereiten. Es wird sicher viel Tierleid dadurch erzeugt, dass der Verbraucher meist nur bestimmte Teile vom Tier will
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Katerchen
Katerchen
Soviel Grünzeug wie auf dem Foto gebe ich an kein Brathuhn. Ein paar Rosmarinzweige und Knoblauch sind in Ordnung. Die Äpfel in das Huhn stecken werde ich mal probieren.
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puersti
puersti
Ich bin auch kein Freund von dieser Biowerbung und kaufe auch lieber Regional, wenn möglich direkt beim Bauern. Toll finde ich die Verlinkung zum Brathuhngewürz Rezept.
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User Bild Unbekannt
Geloschter_User
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puersti
puersti
Wow, danke für das Rezept für selbstgemachtes Brathuhngewürz. Ich mag diese fertigen Gewürze nicht so gerne. Freue mich wenn ich diesbezüglich einen Tipp bekomme.
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User Bild Männlich
Hans62
Mit der Kalorienberechnung stimmt etwas nicht. 1,2 kg Huhn kann nicht nur 1 kcal haben.
Dieser Fehler taucht auch bei vielen anderen Gerichten auf. Z.B. mit Lachs.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
ja, weil nicht 1.500 g steht sondern 1.5....... ist schon in der Technik.....
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Limone
Limone
Wenn man ein Bio-Huhn nimmt dann müßte auch das Gemüse und das Brathuhngewürz Bio sein, das alles Bio ist. Ich habe eigentlich noch kein Bio-Huhn zu kaufen gesehen.
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alpenkoch
alpenkoch
warum sollte dann auch ein MUSS zu Bio Gemüse und Brathuhngewürz Bio sein. Das wichtigste ist doch das Brathuhn. (◠‿◕)
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puersti
puersti
Ich kann mich diesen Kommentaren nur anschließen, mit Bio wird viel Kapital gemacht und nicht alles ist wirklich Bio. Als Rezeptname finde ich es auch nicht nötig.
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User Bild Unbekannt
Geloschter_User
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puersti
puersti
Wie immer ein sehr passender und allesumfassender Kommentar. Ein gutes Brathendl ist nicht zu verachten. Das Gemüse dazu muss ich allerdings nicht haben.
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Beatus
Beatus
Bio ist kein Qualitätsmerkmal , weder bei Hühnern noch anderen Lebensmitteln. Das Huhn wird im Backrohr gebraten und nicht gebacken.
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User Bild Weiblich
johuna
Ich kaufe das Hühnchen bei einem Bauern. Leider haben sehr viele nicht diese Möglichkeit. Aber ich denke auch, man muss das "bio" nicht so hervorheben, denn wer verantwortliches Kochen bevorzugt, wird gute Fleisch- und Obst-Qualität bevorzugen.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Es muss nicht unbedingt Bio sein. Ich achte das es von unserer Region kommt und kaufe direkt beim Bauern ein.
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Martina1988
Martina1988
Sehe ich genauso. Die Fleischqualität kann auch ohne Bio sehr gut sein. Auch bei den Äpfel muss es kein Bio sein.
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