Biermarinade für Spanferkel

Name: Biermarinade für Spanferkel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 500 ml Bier (Helles Lager); 4 EL Estragon Senf; 4 EL Honig; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Majoran (getrocknet); 1 TL Petersilie (getrocknet); 2 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 TL Rosmarin (getrocknet); 2 TL Salz; 4 EL Sojasauce; 500 ml Sonnenblumenöl (oder Rapsöl); 1 TL Thymian (getrocknet); 1 Stk Zitrone (Saft davon); 2 Stk Zwiebel (gelb)

von Doris-S, aktualisiert am 08.12.2025

4,0 (4 Stimmen)

Das Rezept für die Biermarinade für Spanferkel ist schnell zubereitet und verleiht dem Fleisch einen feinen, würzigen Geschmack.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebel (gelb)
4	Stk	Knoblauchzehen
500	ml	Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
1	TL	Petersilie (getrocknet)
1	TL	Majoran (getrocknet)
1	TL	Rosmarin (getrocknet)
1	TL	Thymian (getrocknet)
4	EL	Estragon Senf
4	EL	Honig
4	EL	Sojasauce
2	TL	Salz
2	TL	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
500	ml	Bier (Helles Lager)
1	Stk	Zitrone (Saft davon)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Grillen Marinaden Schweinefleisch Sommer Anfänger Rezepte

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Zwiebel (gelb), 4 Stk Knoblauchzehen, 500 ml Sonnenblumenöl (oder Rapsöl), 1 TL Petersilie (getrocknet), 1 TL Majoran (getrocknet), 1 TL Rosmarin (getrocknet), 1 TL Thymian (getrocknet)

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in das Öl einrühren. Petersilie, Majoran, Rosmarin und Thymian gründlich unterrühren.

Schritt 2

4 EL Estragon Senf, 4 EL Honig, 4 EL Sojasauce, 2 TL Salz, 2 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen), 500 ml Bier (Helles Lager), 1 Stk Zitrone (Saft davon)

Nun den Senf, Honig und die Sojasauce einrühren. Anschließend salzen und pfeffern. Zum Schluss das Bier unterrühren und den Zitronensaft untermischen.

Tipps zum Rezept

Das Spanferkel wird innen und außen mit der Marinade bepinselt und muss/sollte über Nacht einziehen können.
Während das Spanferkelgrillte, ca. alle 30 Minuten mit der Biermarinade bepinseln.
Mehr erfahren wie man ein ganzes Spanferkel zu Hause grillt: Spanferkel grillen