Baguette

Name: Baguette
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Wf Hefe; 550 ml lauwarmes Wasser; 370 g Mehl Typ 550; 380 g Pizzamehl typ 00; 1 EL Salz; 1 TL Zucker

von Erbse, aktualisiert am 31.10.2024

4,4 (59 Stimmen)

Mit diesem Rezept gelingt ihnen ein knuspriges und köstliches Baguette.

Zutaten für 2 PortionPortionen

550	ml	lauwarmes Wasser
0.5	Wf	Hefe
1	TL	Zucker
380	g	Pizzamehl typ 00
370	g	Mehl Typ 550
1	EL	Salz

PortionPortionen

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Brot Backen Beilage Gesund Kinderrezepte

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 230° vorheizen.

Schritt 2

Die Hefe mit Zucker im Wasser auflösen. Danach das Mehl und das Salz dazu geben und gut durch kneten

Schritt 3

Den Teig 45 Minuten am einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4

Den Teig halbieren, 2 Baguette formen, in Mehl wälzen und nochmal 45 min gehen lassen.

Schritt 5

Das Brot auf einem Blech mit Backpapier ca 20 min backen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.307

Fett

4 g

Eiweiß

41 g

Kohlenhydrate

272 g

Autor

Erbse

User

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