Bärlauch-Tofu-Aufstrich Vegan

Name: Bärlauch-Tofu-Aufstrich Vegan
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Sojajoghurt; 250 g Tofu; 1 Stk Zwiebel (klein)

aktualisiert am 28.03.2026

4,4 (87 Stimmen)

Ein wunderbarer Bärlauch-Tofu-Aufstrich vegan ist absolut köstlich und schnell in der Zubereitung. Das Rezept für den Genuss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (klein)
125	ml	Sojajoghurt
250	g	Tofu
2	Bund	Bärlauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel ganz fein hacken, am besten mit dem Zwiebelzerkleinerer. Tofu mit dem Pürierstab zerkleinern.

Schritt 2

Bärlauch waschen und fein hacken. Nun Zwiebel, Tofu und den Bärlauch miteinander vermischen.

Schritt 3

Ebenso den Joghurt zugeben, gut durchrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Auch zum Grillen geeignet.

Nährwert pro Portion

kcal

109

Fett

7 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

3 g

Kommentare

Pesu07 am 18.03.2026 um 16:29 Uhr

Dieser Aufstrich passt jetzt gut, da der erste Bärlauch schon sprießt. Ich werde aber "normales" Joghurt nehmen.

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