Bärlauch-Laibchen

Name: Bärlauch-Laibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 2 Stk Eier; 700 g Faschiertes; 5 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (69 Stimmen)

Dieses Rezept von den Bärlauch-Laibchen ist leider nur im Frühjahr möglich. Schmecken köstlich mit grünem Salat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Faschiertes
2	Bund	Bärlauch
2	Stk	Eier
2	EL	Paprikapulver
2	EL	Senf
5	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Bärlauch waschen, Stile entfernen, die Blätter fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneinden. Bärlauch, Zwiebel mit dem Faschiertem, Senf, Ei, Parikapulver zu einer Masse verkneten.

Schritt 2

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und daraus kleine Laibchen formen.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Ist die Masse zu weich, dann etwas Brösel beimengen.
Zu den Bärlauchlaibchen serviert man am besten einen grünen Salat und ein selbstgemachtes Kartoffelpüree.